Dubes RI di Lisabon Bangga Dihidangkan Rendang dan Sate Lilit Hasil Racikan Siswa Perhotelan Portugal

Nusantaratv.com-Dubes RI Lisabon, Rudy Alfonso berkesempatan untuk mencicipi kuliner khas Indonesia yang dihidangkan oleh siswa Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon) Portugal. Kuliner Indonesia yang dihidangkan adalah Sate Lilit, Rendang, dan Wingko Babat.

Kegiatan food tasting bertajuk EHTL (Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa) TAKEOVER ini, yang merupakan kegiatan pengenalan kuliner mancanegara kepada siswa Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon.

Dalam program ini para siswa mendapat bimbingan dari mentor, yang merupakan alumni dari sekolah tersebut untuk mempelajari kuliner suatu negara. Mulai dari meracik bumbu yang digunakan, proses pembuatan, hingga tahap penyajian.

Salah satu alumni Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon yang terlibat dalam EHTL TAKEOVER adalah Rici Amelia Quino. Wanita yang berprofesi sebagai chef di SOI Asian Street Food Restaurant ini adalah seorang warga negara Indonesia yang tinggal di Portugal.

Rici memperkenalkan menu Indonesia secara lengkap dari mulai makanan pembuka yaitu Sate Liliit, Rendang sebagai makanan utama, dan Wingko Babat sebagai makanan penutup.

Para siswa sangat antusias mengikuti kelas memasak yang diberikan oleh Rici. Mereka berhasil menghidangkan menu masakan Indonesia tersebut ke hadapan Duta Besar RI Lisabon Rudy Alfonso yang diundang oleh Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon sebagai tamu kehormatan.

“Saya bangga kuliner Indonesia dapat dihidangkan dengan baik oleh siswa Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon, cita rasa yang disajikan sangat original, seperti makan di rumah” ujar Rudy Alfonso, Rabu (16/2/2022).

Rudy juga merasa senang WNI di Portugal berperan aktif memperkenalkan budaya Indonesia di Portugal, dan hal tersebut patut untuk di apresiasi. Ia memastikan KBRI Lisabon akan terus mendukung kegiatan positif seperti ini.

Rudy juga mengapresiasi Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon) Portugal yang telah mendesain ruangan food tasting dengan berbagai ornamen dan properti Indonesia. Ada payung khas Bali, wayang golek dan kain batik yang menghadirkan suasana rumah Indonesia. 
Sebelum kegiatan food tasting dimulai, Dubes RI Lisabon diajak berkeliling kampus oleh Direktur Sekolah Perhotelan dan Pariwisata Lisabon, Ana Moreira.

“Para siswa terkejut saat melihat cabe merah yang digunakan dalam proses pembuatan Rendang cukup banyak, mereka berfikir tidak akan sanggup memakannya, tetapi setelah mencoba, mereka sangat suka dengan cita rasa Rendang," sambil tertawa Rici menceritakan kepada Duta Besar RI Lisabon.

Rici berharap kuliner Indonesia semakin dikenal di Portugal karena memiliki cita rasa yang kaya. Di restoran tempat Rici bekerja, rendang menjadi menu spesial yang dihidangkan setiap hari Rabu. Nasi goreng juga menjadi salah satu menu yang digemari oleh konsumen.

Kuliner Indonesia memang semakin diminati di Portugal. Kini sudah mulai banyak restoran Asia di Portugal yang menyajikan menu kuliner Indonesia. Menu kuliner yang sering dijumpai antara lain rendang, nasi goreng, bakmi goreng, sate ayam, dan gado-gado. (dari berbagai sumber)