Mie Kuah Ini Semangkuk Harganya Rp 4,4 Juta, Apa Istimewanya?

Masakan Mie menjadi makanan yang banyak disukai, keberadaanya pun muda didapat, di pedagang kaki lima hingga di restaurant ternama masakan mie selalu ada.
Mie Kuah Ini Semangkuk Harganya Rp 4,4 Juta, Apa Istimewanya?
Mi kuah seharga Rp 4,4 juta (Instagram/cityfoodsters)

Nusantaratv.com - Masakan Mie menjadi makanan yang banyak disukai, keberadaanya pun muda didapat, di pedagang kaki lima hingga di restaurant ternama masakan mie selalu ada.

Menu mie sangat beragam. Bahan utamanya tetap mie tinggal memasaknya mau dibikin menjadi mie goreng atau mie kuah dengan menggunakan bahan tambahan. Bahan tambahan juga sangat variatif semuanya bisa digunakan seperti daging, daging ayam, telor, berbagai sayuran juga bawang goreng, dan lain sebagainya.

Kamu suka masakan yang mana? Mie goreng atau mie kuah? Ada yang suka mie kuah ayam, mie kuah ikan, atau mie kuah daging sapi.

Di Taiwan, ada mie kuah enak yang spesial, lo. Mie kuah ini dilengkapi dengan daging.

Mi kuah daging di Taiwan ini harganya tidak seperti mi kuah pada umumnya, yaitu semangkuknya dihargai 4,4 juta rupiah.

Wah, mengapa harga semangkuk mi kuah bisa sangat mahal, ya?

Di Taiwan, mie kuah sudah menjadi makanan sehari-hari. Ini karena mie adalah makanan pokok masyarakat di sana.

Di ibu kota Taipei, kita akan dengan mudah menemukan kedai atau rumah makan mie di pinggir jalan.

Nah, di Taiwan, ada sebuah restoran yang dikenal menyajikan mie kuah daging termahal di dunia.

Mie Kuah Daging di Restoran Niu Ba Ba

Restoran Niu Ba Ba menyajikan menu khas Taiwan, yaitu mie kuah daging. Restoran ini sudah berdiri sejak tahun 1990.

Mie kuah daging di restoran Niu Ba Ba dikelompokkan menjadi tiga kategori, yaitu mie kuah daging klasik, mie kuah daging premium, dan mie kuah daging elit.

Semangkuk mi kuah daging di restoran Niu Ba Ba ini ada yang dihargai 10.000 dollar Taiwan, atau setara dengan 4,4 juta rupiah.

Wah, apa spesialnya mie kuah yang ada di Niu Ba Ba ini, ya?

Rahasia Kelezatan Mie Kuah Daging

Ada tiga elemen yang penting yang memengaruhi kelezatan mie kuah daging Taiwan.

Menurut pemilik restoran Niu Ba Ba, Wang Yiin Chyi, tiga elemen penting ini adalah daging sapi, kaldu sapi, dan mie. Ketiganya harus merupakan bahan yang berkualitas.

Untuk membuat jenis mie kuah daging yang berbeda, bahan yang digunakan juga berbeda.

Di Niu Ba Ba, setiap kelompok menu mie kuah daging itu menggunakan bagian daging yang berbeda, karenanya harganya juga berbeda-beda.

Untuk kategori mie kuah daging elit, restoran Niu Ba Ba menggunakan bagian daging wagyu berkualitas tinggi.

Bukan hanya memilih kualitas daging, proses pengolahan daging untuk dijadikan mie kuah ini juga panjang.

Daging yang akan digunakan dimasak dua kali, ditumis, dipanggang dalam panci, dan kemudian disimpan di kulkas.

Untuk kaldunya, mie kuah daging di Niu Ba Ba menggunakan 20 kilogram tulang sapi dan 20 kilogram daging sapi.

Proses sampai kaldu siap digunakan bisa memakan waktu berhari-hari. Mie yang digunakan di sana juga berasal dari produsen mie terbesar di Taiwan.

Seluruh proses mempersiapkan bahan mie kuah daging di sana kira-kira sekitar satu minggu.

Mengapa Harga Mi Kuah Daging Niu Ba Ba Mahal?

Mie kuah daging yang temahal di sana namanya adalah Presidential Beef Noodle.

Saat awal restoran itu dibuka, harga menu mie kuah daging pada menu dibiarkan kosong.

Saat itu, konsumen dipersilakan untuk menentukan berapa harga yang pantas untuk semangkuk mie daging yang spesial itu.

Saat harganya belum ditentukan, ada yag mau membayar 30.000 dollar Taiwan, ada yang mau membayar 500 dollar Taiwan.

Jika dirupiahkan saat ini, artinya harga tertinggi yang pernah dibayarkan konsumen untuk mie itu adalah 13,4 juta rupiah dan yang terendah adalah sekitar 220 ribu rupiah.

Setelah dianalisis, ada banyak orang yang mau membayar 10.000 dollar Taiwan untuk semangkuk mie kuah daging yang nikmat di Niu Ba Ba.

Sehingga mulai 2007, harga mie dengan kualitas terbaik di restoran itu ditetapkan 10.000 dollar Taiwan.

Oh iya, semakin terkenal, Niu Ba Ba justru pindah ke tempat yang lebih kecil.

Ini karena pemiliknya ingin melayani konsumen yang tidak terlalu banyak, namun dengan kualitas mie kuah daging yang benar-benar terjaga.

Hmm.. Kira-kira, rasa mie kuah daging ini senikmat apa, ya?(travel.tribunnews.com)