Menguak Tabir MSG, Benarkah Berbahaya bagi Kesehatan?

Nusantaratv.com - Monosodium glutamate (MSG) atau lebih dikenal dengan sebutan micin memang sering digunakan pada masakan agar lebih gurih dan lezat. Tetapi di sisi lain, banyak orang menganggap MSG berbahaya bagi kesehatan.

Micin dinilai menimbulkan efek samping bagi kesehatan. Bahkan, disebut-sebut bisa memperlambat kinerja otak dan membuat orang jadi bodoh. 

Lantas benarkah anggapan tersebut? Bukankah micin juga terbuat dari bahan-bahan alami yang menciptakan cita rasa umami.

"Sebetulnya banyak sekali dipelintir informasi. Penyedap rasa kita bahannya dari tetes tebu. Bahasanya sama saja makan gula tapi sudah difermentasi," ujar Rida Atmiyanti, Head of Government Relation PT Sasa Inti.

Apa yang dijelaskan Rida mengacu pada izin yang sudah dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). BPOM menyebutkan, MSG memang dihasilkan melalui proses fermentasi molases dari gula tebu, gula bit, pati dan gula jagung. MSG pun sudah diakui keamanannya oleh beberapa badan dunia yang berkompeten dalam bidang makanan, seperti JECFA (terdiri dari FAO dan WHO), dan FDA.

Rida menyatakan, micin merupakan produk yang aman digunakan, asalkan sesuai takaran. FDA atau Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menyatakan, batas aman penggunaan MSG adalah 2 gram. Sementara, Kemenkes RI merekomendasikan batas aman konsumsi MSG sebanyak 5 gram.

FDA menyebutkan, rata-rata orang dewasa mengonsumsi sekira 0,55 gram setiap hari, artinya sangat sedikit dibandingkan batas maksimal tersebut. Karena itu, maka dapat dikatakan bahwa MSG aman dikonsumsi, dan bukan sebagai bahan yang berbahaya.

Perlu diketahui, MSG juga termasuk dalam salah satu Bahan Tambahan Pangan yang aman dan diizinkan untuk dikonsumsi berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No.033 Tahun 2012 dengan takaran penggunaan secukupnya. (dari berbagai sumber)