Resep Ceker Ayam Saus Pedas Ala Korea

Nusantara TV - Ceker atau kaki ayam sering dianggap sebagai bagian dari ayam yang menjijikkan. Namun, banyak juga orang yang merasa ceker ayam merupakan makanan enak dan bisa dimasak dengan banyak cara. 

Ceker memiliki rasa yang unik dan tekstur lembut dan bisa bikin ketagihan. Umumnya dalam satu kali makan, orang bisa makan ceker lebih dari satu. Dikutip dari Dr Health Benefits, hidangan ceker umumnya ditemukan di Asia, Eropa, Afrika, dan Amerika Latin.

Orang Korea menyebut ceker sebagai ‘dakbal’ yang biasa disajikan dengan bumbu-bumbu dengan rasa yang kuat seperti sambal gochujang yang pedas.

Tak harus ke Korea untuk menikmati ceker saus pedas ala Korea ini, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah.

Baca Juga: Bistik Daging Sapi

Berikut resep dakbal atau ceker saus pedas dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
1 buah jeruk nipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bombay,cincang
10 buah cabe rawit/sesuai selera, iris halus
3 sdm gochujang
2 sdm minyak wijen
3 sdt Gula pasir
1 gelas air kaldu (sisa rebusan ceker)
1 lt air untuk merebus ceker
Minyak untuk menggoreng ceker
Wijen sangrai
1 batang daun bawang diiris sebagai taburan

Cara Membuat:
1. Bersihkan ceker, cuci dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas.
2. Rebus ceker selama 30 menit atau sampai empuk.
3. Panaskan minyak, goreng ceker hingga kecoklatan. Tiriskan
4. Tumis bawang putih dan bombay dengan minyak wijen sampai harum, masukkan daun bawang dan cabe. Aduk. Lalu masukkan gochujang, tambahkan air kaldu, aduk kembali hingga rata.
5. Setelah air agak menyusut, cek rasa lalu masukkan ceker, masak sampai air menyusut dan kering.
6. Setelah kering tuang ke dalam piring. Beri taburan daun bawang dan wijen sangrai lalu sajikan.

Sumber: indozone.id