Kacang Merah Baik Untuk Kesehatan

Nusantaratv.com - Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau hidangan pencuci mulut. Akan tetapi, mungkin belum banyak diketahui bahwa kacang yang tumbuh di negara-negara Asia seperti Indonesia dan India ini ternyata tak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Anda pun jadi punya lebih banyak alasan untuk makan kacang merah.

Kacang merah, atau yang memiliki nama lain Phaseolus vulgaris, adalah biji-bijian yang mudah ditemukan di banyak tempat.

Banyak orang yang menyukai kacang ini karena bisa disuguhkan dalam berbagai jenis hidangan serta minuman.

Saat ini, Anda bisa menemukan kacang merah dalam jenis makanan dan minuman apa pun, mulai dari roti, es krim, puding, dan es susu.

Kacang merah merupakan salah satu sumber makanan yang memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Adapun dalam 100 gram (g) kacang merah mentah memiliki beragam kandungan, seperti: Air: 57,2 g; Energi: 171 Kkal; Protein: 11 g; Lemak: 2,2 g; Karbohidrat: 28 g; Serat: 2,1 g; Kalsium: 293 mg; Fosfor: 134 mg; Magnesium: 138 mg; Zat besi: 3,7 mg; Natrium: 7 mg; Kalium: 360,7 mg; Zinc: 1,4 mg; Folat: 394 mcg; Kolin: 65,9 mcg; dan Vitamin K: 5,6 mcg. Selain itu, kacang merah juga memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein, vitamin, hingga mineral.

Berikut beberapa manfaat mengonsumsi kacang merah untuk kesehatan tubuh, seperti dilansir dari laman Herstory.co.id (31/8/2023).

1. Menjaga kesehatan jantung
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang merah, yakni mampu untuk menjaga kesehatan jantung. Perlu diketahui, bahwa kacang merah merupakan asupan protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak.

Kandungan serat larut yang terkandung dalam kacang merah juga bertanggung jawab untuk menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL). Selain itu, mengonsumsi kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah karena kaya akan mineral seperti folat, kalsium, magnesium, dan kalium yang mampu menekan kadar homosistein di dalam darah.

2. Mencegah kanker
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang merah, yakni mampu untuk mencegah kanker. Perlu diketahui, dalam 100 gram kacang merah, tubuh akan menyerap sekitar 52 persen kebutuhan serat dalam sehari.

Menurut penelitian di American Cancer Society bahwa pola makan yang tinggi serat bisa mencegah kanker, terutama kanker payudara.

3. Melancarkan pencernaan
Salah satu manfaat mengonsumsi kacang merah, yakni bisa melancarkan pencernaan. Perlu diketahui, bahwa kacang merah memiliki kandungan serat yang sangat tinggi. Hal tersebut, tentunya bisa melancarkan kerja sistem pencernaan.

Selain itu, kandungan serat itu juga mampu membuang racun-racun yang tersisa di dalam tubuh serta menjaga keasaman lambung.

4. Mencegah diabetes
Manfaat mengonsumsi kacang merah ternyata bisa untuk mencegah diabetes. Pasalnya, kandungan serat dalam kacang merah membantu menjaga agar glukosa tidak dilepas dalam darah terlalu cepat.

Selain itu, kacang merah memiliki kandungan karbohidrat kompleks yang tidak akan menghasilkan glukosa dalam darah secepat karbohidrat sederhana. Hal tersebut, tentunya akan membuat kadar gula dalam darah tidak akan melonjak cepat yang bisa memicu diabetes.