5 Cara Masakan Kepiting Paling Lezat

Nusantaratv.com - Ada beberapa orang tidak mau masak kepiting karena dianggap sulit dan ribet. Terlebih konon katanya jika salah membersihkan dan mengolahnya, kepiting malah bisa bikin keracunan. Padahal daging kepiting memiliki rasa yang lezat dan nikmat. Lalu bagaimana cara memasak kepiting dengan hasil seperti di restoran-restoran seafood ternama?

Sebenarnya masak kepiting tidaklah terlalu sulit asal kamu ada kemauan untuk belajar memasaknya. Kamu bisa masak kepiting seperti yang ada di restoran-restoran seafood. Berikut beberapa resep cara memasak kepiting yang mudah dan praktis dan bisa dicoba di rumah sendiri.

Cara Memasak Kepiting Asam Manis

Kepiting asam manis | Foto: selerasa

Salah satu bumbu kepiting yang paling digemari adalah asam manis. Bagaimana cara membuatnya? Gampang banget kok!

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 batang daun bawang
1 sdm merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
2. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
3. Haluskan jahe, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan minyak goreng secukupnya;
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam, gula, dan merica. Agar tak hangus saat ditumis, tambahkan sedikit air;
5. Masukkan kepiting, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna;
6. Angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun bawang yang diiris tipis untuk mempercantik penampilannya!

Memasak Kepiting Saus Tiram

Kepiting saus tiram | Foto: unileverfoodsolutions

Olahan kepiting yang satu ini banyak kamu temukan di restoran chinese food. Bagaimana cara memasaknya? Simak di sini!

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang
1 buah bawang bombay, iris
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris miring
1 sdm saus kecap ikan
3 sdm saus tiram
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 butir putih telur, kocok lepas
Margarin untuk menumis
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
2. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
3. Panaskan margarin di pan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum;
4. Masukkan kepiting ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna;
5. Tambah saus tiram, garam, dan merica. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih;
6. Campur larutan maizena, lalu aduk kembali dan tuang putih telur yang sudah dikocok lepas;
7. Aduk hingga putih telur berubah bentuk menjadi seperti serabut, lalu masukkan daun bawang;
8. Sajikan selagi hangat!

Cara Memasak Sup Kepiting Asparagus

Sup kepiting asparagus | Foto: grid.id

Sup kepiting yang dimasak bersama asparagus memang nikmat! Apalagi kalau disajikan saat sedang hangat. Kamu juga bisa masak ini di rumah, lho. Yuk, simak caranya!

Bahan-bahan

200 gr kepiting kaleng
1 kaleng asparagus, potong ukuran 3 cm
1000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
2 sdt light soy sauce
3 sdt gula pasir
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
4 sdm tepung sagu, encerkan dengan 5 sdm air
1 putih telur
2 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kepiting dan asparagus, lalu masak hingga bumbu meresap;
Bumbui dengan light soy sauce, garam, gula, dan merica. Tambah kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih;
Masukkan tepung sagu untuk mengentalkan tekstur sup. Aduk kembali hingga sup mendidih;
Tambah putih telur, aduk lagi hingga berubah menjadi seperti serabut. Lalu tambahkan daun bawang dan minyak wijen;
Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Cara Memasak Kepiting Telur Asin

Kepiting telur asin | Foto: vkeong

Masakan dengan bumbu telur asin lagi banyak digemari nih. Kepiting juga cocok lho untuk dimasak dengan bumbu ini. Simak resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang
3 kuning telur asin, haluskan
1 sdm margarin leleh
1 buah bawang bombay, potong dadu
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus inggirs

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
½ sdt ketumbar
3 buah cabai merah
Garam, gula, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
2. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
3. Campur kuning telur yang sudah dihaluskan dengan margarin leleh. Tambah sedikit air;
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay, cabai merah, dan daun bawang. Campurkan telur asin ke dalam tumisan;
5. Tambahkan kepiting, saus tiram, dan saus inggris. Masukkan juga garam dan gula sesuai selera. Aduk sebentar hingga matang;
6. Sajikan selagi hangat.

Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Kepiting saus padang | Foto: tripadvisor

Olahan kepiting dengan bumbu saus padang sangat populer! Hampir di setiap restoran seafood, menu ini jadi andalan. Bukan berarti kamu tidak bisa memasaknya di rumah, lho. Intip dulu resepnya di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 butir telur ayam
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Air rebusan kepiting

Bumbu halus:

8 buah cabai merah besar
5 buang cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
2. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk;
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan kepiting. Tambahkan juga air rebusan kepiting dan telur. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental;
5. Sajikan kepiting dengan taburan daun bawang.

Jadi, cara masak kepiting mana nih yang jadi favorit kamu? 

Sumber: gojek.com