Resep Sambal Terong Pedas, Maknyus!

Nusantaratv.com - Bagi pecinta pedas, makan nasi tanpa sambal, bagai sayur tanpa garam. Di Indonesia, sambal sendiri punya banyak kreasi yang bisa dibuat dari berbagai bahan. Salah satunya adalah terong. Sambal terong penyet ini bisa jadi teman makan nasi yang meningkatkan nafsu makan. 

Rasa pedas dan tekstur terong yang empuk membuat hidangan ini makin menggugah selera. Dikutip dari BrilioFood, berikut resep lengkapnya.

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong, goreng atau kukus
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Sejumput gula

Bumbu ulek:
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 blok terasi

Cara membuat:
1. Goreng bumbu ulek, lalu ulek kasar, beri bumbu, koreksi rasa.
2. Masukkan terong, lalu penyet-penyet pakai ulekan dan aduk rata.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

Selain dibuat sambal penyet, terong juga dapat diolah menjadi berbagai masakan.